Tarte à la tomate et Mozarella

Aujourd' hui , Je participe au tour de couleur rouge,

organisé par "Un tour en cuisine".

À la recherche de la recette qui ferait "tilt", j' ai atérri chez Hervé
qui nous offre 

une vidéo de le préparation de sa tarte à la tomate et fourme d'Ambert

Mais faute de temps et d' ingrédients j'ai remanié la recette à ma sauce !
Elle s' est transformée en  :

Tarte à la tomate et Mozarella

Tarte à la tomate et Mozarella

LA RECETTE

pour un moule de 24 cm de diamètre.

Pour la pâte brisée... à ma façon :

200g de farine
100g de beurre froid
1/2 c. à café de sel

5 cl d'eau
 herbes de Provence

 Pour la garniture:

4 tomates bien fermes
150 g de Mozarella
herbes de Provence
2 c. à c. de moutarde
huile d'olive

sel

poivre


Préchauffer votre four à 180°c .

Préparer la pâte brisée :

 Mettre la farine, le sel et le beurre dans votre robot mixeur
 et faire tourner 1 minute .
Ajouter l' eau et les herbes de Provence.
Remettre le robot mixeur en route.
Faire tourner jusqu' à l'obtention d'une boule.
Vous devez obtenir une pâte souple.
Étaler la pâte, la mettre dans le moule et piquer à l'aide
 d' une fourchette .
La faire cuire (blanchir) 6 à 7 minutes.
Badigeonner ce fond de tarte de moutarde avec un pinceau
 et y poser des petits dés de Mozarella .
Trancher les tomates, les poser sur un torchon
 pour enlever un peu de leur eau et les disposer sur le fromage.
Passer de l'huile d'olive au pinceau sur les rondelles de tomate.
Saupoudrer d' herbes de Provence, saupoudrer de sel et de poivre.
Cuire 30 à 35 minutes.

Tarte à la tomate et Mozarella

 Bon appétit !!!!

 Et à bientôt pour

Tarte aux pommes à la frangipane

Aujourd' hui , je fais un nouveau Tour en cuisine, le Tour #108 , c'est Laureb du blog "Rendez-vous gourmand" qui vient choisir une recette ici et moi je me suis promenée chez Flaure du blog "Vie quotidienne de Flaure".

J' ai choisi d' essayer cette recette : 

Tarte aux pommes à la frangipane

Pour 6 personnes

Tarte aux pommes à la frangipane

Ingrédients:

1 pâte feuilletée
3 pommes
de la crème d' amandes

la crème d' amandes:

2 œufs

150g de beurre mou
(il ne m'en restait que 100g)

150g de poudre amande

150g de sucre

15g de farine

2 c. à s. de rhum

Commencer par faire la crème d' amandes.

Dans un bol, mélanger le beurre mou (100g pour moi) et le sucre au batteur .

 Ajouter les œufs et mélanger jusqu' à ce que l'appareil soit homogène .

Incorporer la poudre d' amande et le rhum.

Fouetter jusqu'à ce que le mélange ait blanchi.

Incorporer la farine.

Beurrer votre moule s'il n'est pas en silicone et y déposer la pâte et la piquer .

( Personnellement, j' ai mis du papier sulfurisé sous ma pâte . )

Étaler la frangipane sur le fond de pâte.
Préchauffer le four à 180°.

Éplucher les pommes et les couper en lamelles.

Les disposer joliment ( comme on peut en fait... Il faudra que je m' entraîne . )
Cuire pendant environ 30 min.
Ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée !
J' ai juste mis un petit peu de confiture d'abricot au pinceau
 sur le dessus pour faire briller la tarte .

Tarte aux pommes à la frangipane

Un dessert très gourmand qui a été dévoré en moins de deux .

Et ainsi se termine :