Tarte aux pommes à la frangipane

Aujourd' hui , je fais un nouveau Tour en cuisine, le Tour #108 , c'est Laureb du blog "Rendez-vous gourmand" qui vient choisir une recette ici et moi je me suis promenée chez Flaure du blog "Vie quotidienne de Flaure".

J' ai choisi d' essayer cette recette : 

Tarte aux pommes à la frangipane

Pour 6 personnes

Tarte aux pommes à la frangipane

Ingrédients:

1 pâte feuilletée
3 pommes
de la crème d' amandes

la crème d' amandes:

2 œufs

150g de beurre mou
(il ne m'en restait que 100g)

150g de poudre amande

150g de sucre

15g de farine

2 c. à s. de rhum

Commencer par faire la crème d' amandes.

Dans un bol, mélanger le beurre mou (100g pour moi) et le sucre au batteur .

 Ajouter les œufs et mélanger jusqu' à ce que l'appareil soit homogène .

Incorporer la poudre d' amande et le rhum.

Fouetter jusqu'à ce que le mélange ait blanchi.

Incorporer la farine.

Beurrer votre moule s'il n'est pas en silicone et y déposer la pâte et la piquer .

( Personnellement, j' ai mis du papier sulfurisé sous ma pâte . )

Étaler la frangipane sur le fond de pâte.
Préchauffer le four à 180°.

Éplucher les pommes et les couper en lamelles.

Les disposer joliment ( comme on peut en fait... Il faudra que je m' entraîne . )
Cuire pendant environ 30 min.
Ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée !
J' ai juste mis un petit peu de confiture d'abricot au pinceau
 sur le dessus pour faire briller la tarte .

Tarte aux pommes à la frangipane

Un dessert très gourmand qui a été dévoré en moins de deux .

Et ainsi se termine :

Crumble aux pommes à la vanille

Pour ce Tour en cuisine , le tour rapide #41, c' est Val

 du blog Du côté de chez Val qui vient piocher chez moi. 

Et moi, je suis allée rendre une petite visite à Pix'elles de "Pix'elles cuisinent",

qui a d' ailleurs fait mes panna cotta vanille framboise !
 il y a quelques temps. 

 J' ai choisi de faire sa recette de

Crumble aux pommes à la vanille et aux amandes

Crumble aux pommes à la vanille et aux amandes

Pour 6 personnes

150g de farine
60g de poudre d’amandes
150g de beurre mou
100g de sucre+ 3c. à soupe
6 pommes golden
1 gousse de vanille
1 pincée de fleur de sel

Peler, épépiner et couper les pommes

en gros cubes.

 Couper la gousse de vanille en deux et récupérer les graines.

 Dans un faitout, faire fondre 20 g de beurre et la fleur de sel et les 3 c. à soupe de sucre.

Ajouter les pommes et la vanille.

Remuer et laisser caraméliser pendant environ 5 minutes.
Une fois que les pommes sont très légèrement fondantes retirer du feu.

Préchauffer le four à 210°c ou 180°c chaleur tournante.

 Mélanger du bout des doigts, ou au fouet plat  c'est magique !!!, la farine, la poudre d’amande, le reste

 du beurre mou et les 100g de sucre.

 La pâte doit avoir une consistance sableuse.
Disposer les pommes dans un moule, parsemer la "pâte" au dessus
 et enfourner 20 à 30 minutes.

Vous pouvez le faire dans un seul plat ou en individuels (sur la photo).


Un gros MERCI à Pix'elles pour ce super dessert et à très bientôt pour :