Un gâteau traditionnel de la Réunion, naturellement sans gluten puisqu' il est fait de farine de maïs connue sous le nom de "Ti-son" chez nous (prononcez Tisson). Je l' ai garni de papaye verte confite au sirop (ou confiture papaye), une autre spécialité réunionnaise. Mais vous pouvez y mettre d' autres fruits confits bien entendu !
Ils peut aussi être sans lactose, je vous mets les ingrédients de remplacement en italique pour ce faire.