dimanche

Poulet aux tomates séchées

Une recette rapide et délicieuse que je referai souvent. 
Une petite merveille dénichée chez Virginie du blog
 à l' occasion d' un Tour en Cuisine

Poulet aux tomates séchées

Poulet aux tomates séchées
Poulet aux tomates séchées


Pour 4 personnes

 6 4 escalopes de poulet
1 oignon moyen finement émincé
1 c à s d'huile d' olive
2 c. à café de concentré de tomates
100 g de tomates séchées
pour moi ~ 6 demi-tomates séchées coupées en deux
6 cl de vin blanc sec
* je n' en ai pas mis
12,5 cl de bouillon de poulet
*remplacé un bouillon cube "légumes" mélangé à 10 cl d'eau
30 cl de crème fraîche
 des feuilles de sauge... fraîches ou séchées
J' ai mis uniquement 2 feuilles fraîches, le parfum des miennes étant très prononcé.
Pour la sauge séchée, une pincée me semble suffisante,
 mais c' est à doser en fonction des goûts de chacun !

La sauge séchée, vous pouvez en trouver chez mon partenaire

Meuse épices

Émincer les escalopes.
Dans un wok ou une grande poêle, faire revenir les morceaux
jusqu' à ce qu' ils soient presque cuits. Réserver dans une assiette.
Toujours dans le wok, faire chauffer 1 c à soupe d'huile et y faire revenir
 l' oignon en remuant jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Ajouter alors le concentré de tomates, les tomates séchées et le vin.

Mettre le "bouillon de poulet", la crème liquide et la sauge.
Porter à ébullition.
Ajouter le poulet puis réduire le feu et laisser mijoter quelques minutes.
À cette étape, j'ai choisi de poivrer légèrement.
Ne faîtes pas d'ajout de sel si vos tomates sont bien salées.
Laisser mijoter quelques minutes le temps de finir la cuisson du poulet.
Servir bien chaud accompagné de riz blanc ou de pâtes.

Ce fut un réel plaisir de tester cette recette qui est une adaptation
 d'une idée originale de Choupette77 du blog
Péché de gourmandise.

Nous nous sommes régalés !
Pour ce Tour 375, le hasard a voulu que ce soit Virginie aussi qui vienne
piocher dans mes recettes !
Qu' a-t-elle trouvé à se mettre sous la dent ?

Un tour en cuisine

5 commentaires:

  1. Je n'aime pas trop les tomates séchées mais cette recette à l'air très bonne. Bon dimanche

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  2. rho ce plat est trop bon, tu me donnes bien envie d'en refaire ( et pourtant moi non plus je ne suis pas très tomates séchées ) !!!!! la sauce est divine !!!! très bon choix, bon dimanche !!!!!

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  3. Des saveurs qui me plaisent!

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  4. trop bonne ta recette ,je note...........merciiiiiiiiiiii de ta visite,bonne semaine et gros bisoussssssssssssssssssssss

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  5. Des couleurs qui donnent envie!

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