Vous devez sûrement connaître le "chouchou", légume très prisé à la Réunion. Cela ne vous dit rien ??? Mais si, voyons, le chouchou...
Bon, alors, si je vous dis "christophine"... ou encore "chayotte"...
Ah , vous voyez... maintenant !
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| Chouchou |
Évidemment, vous me direz que ce légume n' a pas un goût
très prononcé, alors je vous propose de l' épicer un peu !
Et ça tombe, bien car je viens de recevoir quelques petits aromates et épices
de mon tout premier et non moins célèbre partenaire :
Dans le colis que j' ai reçu, se trouvent entre autres épices,
du curcuma et des graines de carvi .
Chez nous le premier est très utilisé mais je ne connaissais pas le carvi.
Alors pour donner une note plus aromatique à ce plat j' ai décidé
de l' y ajouter .
Chouchou au curcuma et aux graines
de carvi
de carvi
3 "chouchous"
1 c. à café de curcuma
1/3 c. à café de carvi
2 gousses d' ail pelées et écrasées
Sel et poivre
huile
Éplucher vos chouchous (en ayant pris soin de mettre des gants,
vos mains vous en seront reconnaissantes ! )
Les laver et les couper en dés .
Dans un faitout, faire revenir avec un filet d' huile, l' ail,
le curcuma et le carvi .
Ajouter les dés de chouchou, saler et poivrer .
Ajouter un verre d' eau et laisser cuire à feu doux, jusqu' à ce
que les morceaux soient tendres !
Ces chouchous ont accompagné un poulet " tandoori " rapide
" pour celles qui comme moi ont oublié de mettre le poulet
à macérer la veille !"
à macérer la veille !"
Poulet tandoori rapide
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| Poulet tandoori Ma recette : |
2 yaourts nature
4 c. à café de mélange d' épices tandoori
huile, sel
un peu de sauce de soja
un peu de sauce de soja
Dans une sauteuse, faire dorer vos morceaux de poulet avec un filet d'huile.
Ajouter 4 c. à soupe de sauce soja et un petit peu de sel,
pas trop car la sauce soja est salée.
Ajouter 4 c. à soupe de sauce soja et un petit peu de sel,
pas trop car la sauce soja est salée.
Mélanger dans un bol, vos yaourts et vos épices tandoori.
Verser le mélange tandoori sur vos morceaux de poulet .
Ajouter 1/2 verre d'eau et laisser mijoter 15 minutes à feu doux .
Préchauffer votre four à 180°C .
Mettre les morceaux de poulet et leur sauce dans un plat allant au four.
Vérifiez l' assaisonnement : saler un peu si besoin .
Enfourner une quinzaine de minutes, jusqu' à ce que le poulet soit
doré, mais qu'il reste un peu de sauce.
Servir avec du riz blanc.
Bon appétit !
Ajouter 1/2 verre d'eau et laisser mijoter 15 minutes à feu doux .
Préchauffer votre four à 180°C .
Mettre les morceaux de poulet et leur sauce dans un plat allant au four.
Vérifiez l' assaisonnement : saler un peu si besoin .
Enfourner une quinzaine de minutes, jusqu' à ce que le poulet soit
doré, mais qu'il reste un peu de sauce.
Servir avec du riz blanc.
Bon appétit !
Merci à l' île aux épices de m' avoir fait confiance malgré la distance !!!
